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北菇烧豆腐的做法怎么做好吃

时间:2019-06-08 02:30:00 来源:互联网 阅读:0次
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北菇烧豆腐怎么做好吃,以下是它的详细做法介绍,大家来看看它是怎么做的吧。

北菇烧豆腐

主料:南豆腐300克 鲜香菇3个

辅料:白菜茎2根

调料:花生油适量 食盐2克 料酒2克 生抽8克 蚝油10克 胡椒粉少许 白糖5克 生粉10克 细香葱2根

北菇烧豆腐的做法:

1.将所需食材准备好(南豆腐300克、鲜香菇3个、菜心2根);

2.将南豆腐切成1.公分的厚块

3.香菇去蒂焯水后过两次凉水降温

4. 坐八成热的油炸豆腐,豆腐炸十秒钟定型后用筷子小心的扒开,炸完豆腐后用凉水泡上十分钟;

5.坐水并放一点盐,焯菜心码在盘两边

6.用焯完菜心的水再焯一下豆腐,让它回软;锅烧热,加2克料酒后立刻加水,依次放8克生抽、10克蚝油、5克白糖、少许胡椒粉、2克盐烧开,下入焯好的豆腐和香菇,烧五分钟后用水淀粉(生粉加2大勺水制成水淀粉)勾芡出锅,上面撒一点香葱末即可

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