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节俭用餐,剩菜打包,“天下大事必作于细”

2018-12-01 16:12:14
节俭用餐,剩菜打包,“天下大事必作于细”—— 今年5月,宁波市展开“文明餐桌”行动,选择了1条餐饮特色街、10家知名餐饮企业、10家星级宾馆、10家学校食堂和10家机关食堂进行试点,7月在全市推开。

3个月的实践成效明显:在试点的酒店餐厨垃圾减少50%,剩菜打包蔚然成风;在试点学校食堂和机关食堂,节俭用餐已成为大家的共鸣,剩菜剩饭大大减少。

“文明餐桌”——在小餐桌上做文明大文章,是件很有意义的事情。

“文明餐桌”传播节俭观念。

当今餐桌上的浪费现象十分严重,请客吃饭,吃不完的、吃了一点的甚至没有吃的菜肴,统统弃之于垃圾桶,这是极大的浪费,也是极不文明的行为。

节俭是中华民族的传统美德,当思“一粥一饭来之不易”。

餐桌上的主食与菜肴,从种植到收获,从流通到制作,需要多少人力与时间!当众多凝聚人们辛苦劳动的成果被一弃了之,实在令人心痛,使人愤慨! “文明餐桌”提倡文明环境。

生活环境的营造,对人们的行为起侧重要作用。

文明的环境让人向善向美,而良好的环境取决于人们的嘉言懿行。

宁波市在“文明餐桌”活动中,就很注意营造文明的进餐环境。

海曙中心小学特意拍了一部文明用餐的宣扬片;宁波中学的餐桌上贴着由学生自己设计的可爱的文明用餐标语;在天一广场一家自助餐厅门口挂着一块醒目的牌子:“250克可以是一碗米饭、一杯牛奶,也可以是3条秋刀鱼、2块牛排、1份沙拉,为给您的孩子做出好的示范,请合理饮食,环保消费。

”在这类环境中,人们提升了行为的自觉。

“文明餐桌”要求服务优良。

怎样为顾客、用餐者提供实实在在的服务,也是实行“文明餐桌”的一个重要课题。

宁波市在3个月实践中效果不错,但也发现一些问题。

比如在餐饮业中,提供打包服务普遍都能做到,但提醒顾客公道点菜不够积极,这主要是企业受利益驱动,希望顾客点菜越多越好,提高营业额。

这类做法是一种短期行为,餐饮行业与其他行业一样,都应该靠道德诚信做长远生意,唯有如此,企业才能既获得消费者的赞赏,也能获得持续的经济效益。

“文明餐桌”还给人们一个重要启示,就是“天下大事必作于细”。

文明是一篇大文章,从小餐桌做起,很有创意。

大事是由若干小事组成的,不从一件一件小事做起,大事只不过是“空中楼阁”,无从落地。

浙江日报

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